زنجبیل یک گیاه گلدار است که از جنوب شرقی آسیا سرچشمه گرفته است. این یکی از سالم ترین (و خوشمزه ترین) ادویه جات روی کره زمین است.
متعلق به خانواده Zingiberaceae است و ارتباط نزدیکی با زردچوبه ، هل و گالانگال دارد.
ریزوم (قسمت زیرزمینی ساقه) قسمتی است که معمولاً به عنوان ادویه استفاده می شود. اغلب به آن ریشه زنجبیل یا به سادگی زنجبیل می گویند.
زنجبیل را می توان تازه ، خشک ، پودر شده یا به عنوان روغن یا آب میوه استفاده کرد. این یک ماده بسیار رایج در دستور العمل ها است. گاهی اوقات به غذاهای فرآوری شده و لوازم آرایشی اضافه می شود.
11 فایده زنجبیل برای سلامتی
-
حاوی جینجرول است که دارای خواص دارویی قوی است
زنجبیل سابقه بسیار طولانی در استفاده از انواع مختلف طب سنتی و جایگزین دارد. برای کمک به هضم ، کاهش حالت تهوع و کمک به مبارزه با آنفولانزا و سرماخوردگی ، از اهداف آن استفاده می شود.
عطر و طعم منحصر به فرد زنجبیل از روغن های طبیعی آن ناشی می شود که مهمترین آنها زنجبیل است.
Gingerol ترکیب اصلی فعال زیستی در زنجبیل است. این ماده مسئول بسیاری از خواص دارویی زنجبیل است.
بر اساس تحقیقات ، جینجرول دارای اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی قوی است. به عنوان مثال ، ممکن است به کاهش استرس اکسیداتیو ، که ناشی از وجود مقدار اضافی رادیکال های آزاد در بدن است ، کمک کند.
خلاصه
زنجبیل سرشار از جینجرول است ، ماده ای با خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی قوی.
-
می تواند بسیاری از انواع تهوع ، به ویژه تهوع صبحگاهی را درمان کند
به نظر می رسد که زنجبیل در برابر حالت تهوع بسیار موثر است
ممکن است برای افرادی که تحت انواع جراحی قرار می گیرند ، حالت تهوع و استفراغ را تسکین دهد. زنجبیل همچنین ممکن است به حالت تهوع مرتبط با شیمی درمانی کمک کند ، اما مطالعات انسانی بیشتری مورد نیاز است.
با این حال ، ممکن است در مورد تهوع ناشی از بارداری ، مانند حالت تهوع صبحگاهی ، موثرترین باشد.
طبق بررسی 12 مطالعه که شامل 1278 زن باردار بود ، 1.1-1.5 گرم زنجبیل می تواند علائم تهوع را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.
با این حال ، این بررسی به این نتیجه رسید که زنجبیل هیچ تاثیری بر قسمت های استفراغ ندارد.
اگرچه زنجبیل بی خطر تلقی می شود ، اما اگر باردار هستید قبل از مصرف مقادیر زیاد با پزشک خود مشورت کنید.
توصیه می شود زنان باردار نزدیک به زایمان یا سقط جنین از زنجبیل اجتناب کنند. زنجبیل با سابقه خونریزی واژن و اختلالات انعقادی نیز منع مصرف دارد.
خلاصه
فقط 1-1.5 گرم زنجبیل می تواند از انواع مختلف تهوع ، از جمله تهوع ناشی از شیمی درمانی ، حالت تهوع بعد از عمل جراحی و تهوع صبحگاهی جلوگیری کند.
-
ممکن است به کاهش وزن کمک کند
بر اساس مطالعات انجام شده بر روی انسان و حیوانات ، زنجبیل ممکن است در کاهش وزن نقش داشته باشد.
یک مرور ادبیات در سال 2019 به این نتیجه رسید که مکمل زنجبیل به طور قابل توجهی وزن بدن ، نسبت دور کمر و باسن و نسبت لگن را در افراد دارای اضافه وزن یا چاقی کاهش می دهد.
یک مطالعه در سال 2016 بر روی 80 زن مبتلا به چاقی نشان داد که زنجبیل همچنین می تواند به کاهش شاخص توده بدنی (BMI) و سطح انسولین خون کمک کند. سطح بالای انسولین خون با چاقی ارتباط دارد.
دوزهای نسبتاً زیاد روزانه – 2 گرم – پودر زنجبیل را به مدت 12 هفته دریافت کردند.
بررسی ادبیات سال 2019 غذاهای کاربردی نیز به این نتیجه رسید که زنجبیل تأثیر بسیار مثبتی بر چاقی و کاهش وزن دارد. با این حال ، مطالعات بیشتری مورد نیاز است .
شواهد به نفع نقش زنجبیل در کمک به جلوگیری از چاقی در مطالعات روی حیوانات قوی تر است.
موش ها و موش هایی که آب زنجبیل یا عصاره زنجبیل مصرف می کردند ، وزن بدن خود را کاهش می دادند ، حتی در مواردی که از رژیم غذایی پرچرب نیز استفاده می کردند.
توانایی زنجبیل برای تأثیر بر کاهش وزن ممکن است به مکانیسم های خاصی مربوط باشد ، مانند پتانسیل آن برای افزایش تعداد کالری سوزانده شده یا کاهش التهاب.
خلاصه
بر اساس مطالعات انجام شده روی حیوانات و انسان ، زنجبیل ممکن است به بهبود اندازه گیری های مربوط به وزن کمک کند. این موارد شامل وزن بدن و نسبت دور کمر به باسن است.
-
می تواند به آرتروز کمک کند
آرتروز (OA) یک مشکل بهداشتی شایع است.
این شامل انحطاط مفاصل بدن است که منجر به علائمی مانند درد و سفتی مفاصل می شود.
یک بررسی ادبیات نشان داد افرادی که از زنجبیل برای درمان OA خود استفاده می کردند ، کاهش قابل توجهی در درد و ناتوانی داشتند.
فقط عوارض جانبی خفیف مانند نارضایتی از طعم زنجبیل مشاهده شد. با این حال ، طعم زنجبیل ، همراه با ناراحتی معده ، باعث شد تقریباً 22 درصد از شرکت کنندگان در مطالعه ترک کنند.
شرکت کنندگان در مطالعه بین 500 میلی گرم (میلی گرم) و 1 گرم زنجبیل هر روز به مدت 3 تا 12 هفته دریافت کردند. اکثر آنها مبتلا به OA زانو تشخیص داده شده بودند.
مطالعه دیگری در سال 2011 نشان داد که ترکیب زنجبیل ، ماستیک ، دارچین و روغن کنجد موضعی می تواند به کاهش درد و سفتی در افراد مبتلا به OA زانو کمک کند.
خلاصه
برخی مطالعات وجود دارد که نشان می دهد زنجبیل در کاهش علائم آرتروز ، به ویژه آرتروز زانو موثر است
5- ممکن است قند خون را به شدت کاهش دهد و عوامل خطر بیماری های قلبی را بهبود بخشد
این حوزه تحقیق نسبتاً جدید است ، اما زنجبیل ممکن است دارای خواص ضد دیابت قوی باشد.
در مطالعه ای که در سال 2015 روی 41 شرکت کننده مبتلا به دیابت نوع 2 انجام شد ، 2 گرم پودر زنجبیل در روز قند خون ناشتا را تا 12 درصد کاهش می دهد .
هموگلوبین A1c (HbA1c) را به طور چشمگیری بهبود می بخشد ، که نشان دهنده سطح بلند مدت قند خون است. HbA1c در مدت 12 هفته 10 درصد کاهش یافت.
همچنین نسبت آپولیپوپروتئین B/Apolipoprotein A-I 28 درصد و مالون دی آلدئید (MDA) ، که محصول جانبی استرس اکسیداتیو است ، 23 درصد کاهش یافت. نسبت بالای ApoB/ApoA-I و سطح بالای MDA هر دو از عوامل خطرساز اصلی بیماری قلبی هستند (19 منبع مورد اعتماد).
با این حال ، به خاطر داشته باشید که این فقط یک مطالعه کوچک بود. نتایج فوق العاده چشمگیر است ، اما قبل از ارائه هرگونه توصیه ، باید در مطالعات بزرگتر تأیید شود.
در برخی اخبار دلگرم کننده ، یک مرور ادبیات در سال 2019 همچنین به این نتیجه رسید که زنجبیل به طور قابل توجهی HbA1c را در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 کاهش می دهد. با این حال ، همچنین مشخص شد که زنجبیل هیچ تاثیری بر قند خون ناشتا ندارد
خلاصه
ثابت شده است که زنجبیل سطح قند خون را پایین می آورد و عوامل مختلف بیماری های قلبی را در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 بهبود می بخشد.
-
می تواند به درمان سوء هاضمه مزمن کمک کند
سوء هاضمه مزمن با درد و ناراحتی مکرر در قسمت فوقانی معده مشخص می شود.
اعتقاد بر این است که تاخیر در تخلیه معده محرک اصلی سوء هاضمه است. جالب اینجاست که نشان داده شده است که زنجبیل باعث تخلیه معده می شود.
افراد مبتلا به سوء هاضمه عملکردی ، که سوء هاضمه بدون علت شناخته شده است ، در یک مطالعه کوچک در سال 2011 ، یا کپسول زنجبیل یا دارونما دریافت کردند. یک ساعت بعد به همه سوپ دادند.
12.3 دقیقه طول کشید تا معده در افرادی که زنجبیل دریافت کرده بودند خالی شود. در افرادی که دارونما دریافت کردند 16.1 دقیقه طول کشید.
این عوارض در افراد بدون سوء هاضمه نیز مشاهده شده است. در مطالعه ای که در سال 2008 توسط برخی از اعضای تیم تحقیقاتی مشابه انجام شد ، به 24 فرد سالم کپسول زنجبیل یا دارونما داده شد. به همه آنها یک ساعت بعد سوپ داده شد.
مصرف زنجبیل در مقابل دارونما به طور قابل توجهی تخلیه معده را تسریع می کند. برای افرادی که زنجبیل دریافت کردند 13.1 دقیقه و برای افرادی که دارونما دریافت کردند 26.7 دقیقه طول کشید.
خلاصه
به نظر می رسد که زنجبیل تخلیه معده را سرعت می بخشد ، که می تواند برای افرادی که سوء هاضمه و ناراحتی معده مرتبط با آن وجود دارد مفید باشد.
-
ممکن است درد قاعدگی را به میزان قابل توجهی کاهش دهد
دیسمنوره به دردی گفته می شود که در طول چرخه قاعدگی احساس می شود.
یکی از کاربردهای سنتی زنجبیل برای تسکین درد ، از جمله درد قاعدگی است.
در تحقیقی در سال 2009 ، به 150 زن دستور داده شد که زنجبیل یا داروی ضدالتهابی غیراستروئیدی (NSAID) را در 3 روز اول قاعدگی خود مصرف کنند.
سه گروه چهار دوز روزانه از پودر زنجبیل (250 میلی گرم) ، مفنامیک اسید (250 میلی گرم) یا ایبوپروفن (400 میلی گرم) دریافت کردند. زنجبیل می تواند درد را به اندازه دو NSAID کاهش دهد.
مطالعات اخیر نیز به این نتیجه رسیده اند که زنجبیل موثرتر از دارونما است و به اندازه داروهایی مانند مفنامیک اسید و استامینوفن/کافئین/ایبوپروفن (نوافن) موثر است .
در حالی که این یافته ها امیدوار کننده هستند ، مطالعات با کیفیت بالاتر با تعداد بیشتری از شرکت کنندگان در مطالعه هنوز مورد نیاز است.
خلاصه
به نظر می رسد که زنجبیل در ابتدای قاعدگی مصرف شود ، در برابر درد قاعدگی بسیار مثر است.
-
ممکن است به کاهش سطح کلسترول کمک کند
سطوح بالای کلسترول بد (LDL) با افزایش خطر بیماری های قلبی مرتبط است.
غذاهایی که می خورید می تواند بر سطح LDL تأثیر زیادی داشته باشد.
در تحقیقی در سال 2018 روی 60 نفر مبتلا به چربی خون ، 30 نفری که روزانه 5 گرم پودر چسبیده از زنجبیل دریافت می کردند ، میزان کلسترول LDL (بد) آنها در مدت 3 ماه 17.4 درصد کاهش یافت.
در حالی که افت LDL چشمگیر است ، مهم است که در نظر بگیریم که شرکت کنندگان در مطالعه دوزهای بسیار زیاد زنجبیل دریافت کرده اند.
بسیاری از آنها طعم بد دهان را به عنوان دلیل کنار گذاشتن مطالعه OA که در آن دوزهای 500 میلی گرم – 1 گرم زنجبیل دریافت کرده بودند ، ذکر کردند.
دوزهای مصرف شده در طول مطالعه افزایش چربی خون 5 تا 10 برابر بیشتر است. به احتمال زیاد اکثر افراد ممکن است در مصرف دوز 5 گرم به مدت طولانی برای مشاهده نتایج دچار مشکل شوند .
در یک مطالعه قدیمی از سال 2008 ، افرادی که روزانه 3 گرم پودر زنجبیل (به شکل کپسول) دریافت می کردند ، کاهش قابل توجهی در بیشتر نشانگرهای کلسترول مشاهده کردند. سطح کلسترول LDL (بد) آنها طی 45 روز 10 درصد کاهش یافت.
این یافته ها با مطالعه بر روی موش های مبتلا به کم کاری تیروئید یا دیابت پشتیبانی می شود. عصاره زنجبیل LDL (بد) کلسترول را به میزان مشابه داروی کاهنده کلسترول آتورواستاتین کاهش می دهد.
افراد مورد مطالعه از هر 3 مطالعه نیز افت کلسترول تام را تجربه کردند. شرکت کنندگان در مطالعه سال 2008 و موش های آزمایشگاهی نیز شاهد کاهش تری گلیسیرید خون آنها بودند.
خلاصه
شواهدی در انسان و حیوان وجود دارد که نشان می دهد زنجبیل می تواند منجر به کاهش قابل توجه LDL (کلسترول بد) ، کلسترول تام و سطح تری گلیسیرید خون شود.
-
حاوی ماده ای است که ممکن است به جلوگیری از سرطان کمک کند
زنجبیل به عنوان یک داروی جایگزین برای انواع مختلف سرطان مورد مطالعه قرار گرفته است.
خواص ضد سرطانی به جینجرول نسبت داده می شود که به مقدار زیاد در زنجبیل خام یافت می شود. شکلی که با نام جینجرول شناخته می شود بسیار قوی تلقی می شود.
در یک مطالعه 28 روزه بر روی افراد در معرض خطر عادی سرطان روده بزرگ ، 2 گرم عصاره زنجبیل در روز به طور قابل توجهی مولکول های پیام رسانی التهابی در روده بزرگ را کاهش داد.
با این حال ، یک مطالعه پیگیری در افراد در معرض خطر بالای سرطان روده بزرگ نتایج مشابهی را نشان نداد.
شواهدی وجود دارد ، هرچند محدود ، که زنجبیل ممکن است در برابر سایر سرطان های دستگاه گوارش مانند سرطان لوزالمعده و سرطان کبد موثر باشد.
ممکن است در برابر سرطان سینه و سرطان تخمدان نیز مثر باشد. به طور کلی ، تحقیقات بیشتری مورد نیاز است.
خلاصه
زنجبیل حاوی ماده جینجرول است که به نظر می رسد اثرات محافظتی در برابر سرطان دارد. با این حال ، مطالعات بیشتری مورد نیاز است.
-
ممکن است عملکرد مغز را بهبود بخشد و در برابر بیماری آلزایمر محافظت کند
استرس اکسیداتیو و التهاب مزمن می تواند روند پیری را تسریع کند.
اعتقاد بر این است که آنها یکی از عوامل محرک اصلی بیماری آلزایمر و افت شناختی مربوط به سن هستند.
برخی از مطالعات حیوانی نشان می دهد که آنتی اکسیدان ها و ترکیبات فعال زیستی در زنجبیل می توانند واکنش های التهابی را که در مغز ایجاد می شود مهار کنند.
همچنین شواهدی وجود دارد که نشان می دهد زنجبیل می تواند به طور مستقیم به عملکرد مغز کمک کند. در مطالعه ای که در سال 2012 روی زنان میانسال سالم انجام شد ، نشان داده شد که دوزهای روزانه عصاره زنجبیل زمان واکنش و حافظه کاری را بهبود می بخشد.
علاوه بر این ، مطالعات متعدد روی حیوانات نشان می دهد که زنجبیل می تواند در برابر کاهش عملکرد مغز در ارتباط با افزایش سن محافظت کند
خلاصه
مطالعات روی حیوانات نشان می دهد که زنجبیل می تواند از آسیب های ناشی از افزایش سن به مغز محافظت کند. همچنین می تواند به بهبود عملکرد مغز در زنان میانسال کمک کند.
-
می تواند به مبارزه با عفونت ها کمک کند
جینجرول می تواند به کاهش خطر عفونت کمک کند.
در واقع ، عصاره زنجبیل می تواند از رشد انواع مختلف باکتری ها جلوگیری کند.
بر اساس مطالعه ای در سال 2008 ، این ماده در برابر باکتری های دهانی مرتبط با التهاب لثه و پریودنتیت بسیار مثر است. اینها هر دو بیماری التهابی لثه هستند.
زنجبیل تازه همچنین ممکن است در برابر ویروس سینسیتیال تنفسی (RSV) ، عامل شایع عفونت های تنفسی ، موثرتر باشد.
خلاصه
زنجبیل ممکن است به مبارزه با باکتری ها و ویروس های مضر کمک کند ، که می تواند خطر ابتلا به عفونت را کاهش دهد.
نتیجه نهایی
زنجبیل سرشار از مواد مغذی و ترکیبات فعال زیستی است که برای بدن و مغز مفید است.
این یکی از معدود غذاهای فوق العاده ای است که واقعا ارزش آن را دارد. چنانچه قصد خرید زنجبیل و یا مشاوره بیشتر در ارتباط با زنجبیل دارید با شماره 09104008502 تماس داشته باشید.